GÂTEAU MAGIQUE AU CITRON

Pourquoi magique ? Une seule préparation et l’on obtient après cuisson 3 textures différentes : flan , une crème et une génoise . C’est bluffant !

Ingrédients pour 8 personnes :


120g de farine• 120g de sucre, 120g de beurre• 4 œufs• 500ml de lait • 1 citron (le zeste + le jus)• Sucre glace pour le décor


Préparation :


👉🏻Préchauffer votre four à 160 degrés.


👉🏻Séparer les blancs des jaunes d’œufs .


👉🏻Faire fondre le beurre et laisser refroidir.


👉🏻Dans un saladier mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre.


👉🏻Ajouter le jus et le zeste de citron, le beurre fondu puis la farine tamisée . Incorporer le lait en mélangeant .


👉🏻Monter les blancs en neige ferme , les incorporer délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule , ne pas trop mélanger . La pâte est très liquide et contient des grumeaux de blancs d’œufs (c’est normal)


👉🏻Verser la pâte dans un moule de 20cm chemisé de papier sulfurisé.


👉🏻Enfourner 50 mn à 160 degrés .


👉🏻Laisser refroidir .


👉🏻Démouler et saupoudrer de sucre glace.

Publié par Candice

Bonjour , Je m’appelle Candice , j’habite une petite ville dans le Gard située entre Nîmes et Avignon . J ai une fille et bientôt mamie , quel bonheur! Je suis amateur et autodidacte, j’ai découvert la passion pour la pâtisserie en début d’année , comme quoi il n'est jamais trop tard . J'ai commencé comme beaucoup de personnes par des gâteaux aux yaourts , et au fur et a mesures j'ai testé de nouvelles recettes Mes réalisations sont loin d’être parfaites comme moi d’ailleurs mais je fais de mon mieux et souhaites partager avec vous mes réalisations . Je privilégie les recettes à moindre coût pour que cela soit accessible à tous . Oui je vous assure que l’on est pas obligé de se ruiner pour faire plaisir ! Le plus important est d’y mettre tout son cœur .

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