FLAN PÂTISSIER MARBRÉ

Flan pâtissier marbré

Je ne sais pas vous mais j’adore le flan pâtissier . Aujourd’hui je vous propose un délicieux flan pâtissier au chocolat et vanille .


Ingrédients :


1 pâte brisée maison ou du commerce •1 litre de lait •6 jaunes d’œufs •120g de sucre •50g de maïzena •40g de farine •1 gousse de vanille• 2 c à s de cacao non sucré.


Préparation :


👉🏻Beurrer et foncer un moule à bord assez haut de pâte brisée . Pour ce flan j’ai choisi un cercle de 18cm .



👉🏻Placer votre moule au réfrigérateur.


👉🏻Dans une casserole verser le lait , fendre une gousse de vanille dans le sens de la longueur et récupérer les graines à l’aide de la pointe d’un couteau , ajoutez les au lait , porter le mélange à ébullition.


👉🏻Pendant ce temps , dans un saladier fouetter les jaunes d’œufs et le sucre , ajouter la maïzena , la farine , bien mélanger .


👉🏻Verser le lait sur le mélange à base d’œufs et fouetter , replacer l’ensemble dans la casserole .


👉🏻Placer la casserole sur feu moyen et faites chauffer sans cesser de remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la crème épaississe .


👉🏻Diviser la crème en deux dans deux saladiers différents .


👉🏻Mélanger le cacao en poudre dans l’une des crèmes .


👉🏻Filmer les deux crèmes au contact jusqu’à ce qu elle aient refroidi.


👉🏻Sortez votre pâte du réfrigérateur.


👉🏻Verser un peu de crème à la vanille , un peu de crème au chocolat ainsi de suite jusqu’à épuisement , et mélanger avec la pointe d’un couteau pour créer des marbrures .


👉🏻Enfourner dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 45 mn .

👉🏻Laisser refroidir.

👉🏻Réserver 3 heures au réfrigérateur.

👉🏻Démouler sur un plat de service .

Flan pâtissier marbré

Régalez vous !

Flan pâtissier marbré

Publié par Candice

Bonjour , Je m’appelle Candice , j’habite une petite ville dans le Gard située entre Nîmes et Avignon . J ai une fille et bientôt mamie , quel bonheur! Je suis amateur et autodidacte, j’ai découvert la passion pour la pâtisserie en début d’année , comme quoi il n'est jamais trop tard . J'ai commencé comme beaucoup de personnes par des gâteaux aux yaourts , et au fur et a mesures j'ai testé de nouvelles recettes Mes réalisations sont loin d’être parfaites comme moi d’ailleurs mais je fais de mon mieux et souhaites partager avec vous mes réalisations . Je privilégie les recettes à moindre coût pour que cela soit accessible à tous . Oui je vous assure que l’on est pas obligé de se ruiner pour faire plaisir ! Le plus important est d’y mettre tout son cœur .

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