GALETTE DES ROIS À LA CRÈME D’AMANDE

Je vous propose une recette de galette des rois à la crème d’amande facile et rapide à réaliser .

Ingrédients :
2 rouleaux de pâte feuilletée, 100g de sucre, 150g de poudre d’amande, 60g de beurre mou , 2 œufs +1jaune d’œuf pour la dorure , 1c à soupe de lait , extrait d’amande amère.


Préparation :
Préchauffer votre four à 180degrés.


Fouetter le sucre et le beurre mou puis ajouter la poudre d’amande , ajouter 1 c à c d’extrait d’amande amère , 2 œufs.


Mélanger jusqu’à obtenir un appareil homogène.


Disposer une cercle de pâte sur du papier sulfurisé, déposer la crème d’amande dessus en laissant 2cm de pâte tout autour que vous mouillez légèrement avec un pinceau et de l’eau .


Placer la fève et recouvrez avec le deuxième disque de pâte feuilletée, souder les bords en appuyant tout autour .


Dorer le dessus de la galette avec un jaune d’œuf battu avec le lait .


Placer la galette 30mn au réfrigérateur, sortez la , dessiner vos motifs avec une lame de couteau sans percer la pâte , dorer une seconde fois .


Cuire à 180 degrés pendant 40 mn en moyenne selon la vétusté de votre four.


Bonne dégustation !

Publié par Candice

Bonjour , Je m’appelle Candice , j’habite une petite ville dans le Gard située entre Nîmes et Avignon . J ai une fille et bientôt mamie , quel bonheur! Je suis amateur et autodidacte, j’ai découvert la passion pour la pâtisserie en début d’année , comme quoi il n'est jamais trop tard . J'ai commencé comme beaucoup de personnes par des gâteaux aux yaourts , et au fur et a mesures j'ai testé de nouvelles recettes Mes réalisations sont loin d’être parfaites comme moi d’ailleurs mais je fais de mon mieux et souhaites partager avec vous mes réalisations . Je privilégie les recettes à moindre coût pour que cela soit accessible à tous . Oui je vous assure que l’on est pas obligé de se ruiner pour faire plaisir ! Le plus important est d’y mettre tout son cœur .

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