MOELLEUX À LA NOIX DE COCO ET PÉPITES DE CHOCOLAT

Un gâteau hyper moelleux facile et rapide à réaliser pour le goûter .

Le mariage noix de coco et chocolat est juste sublime . J’adooore !

Ingrédients pour 6 personnes (moule de 20cm)
100g de farine, 50g de sucre, 1 pincée de sel, 70g de noix de coco râpée, 50g de pépites de chocolat (ou chocolat coupé en petits morceaux), 2 œufs, 45g de beurre, 100ml de lait .

Préparation :

Préchauffer votre four à 180 degrés.

Faites fondre le beurre

Séparer les blancs des jaunes d’œufs .

Dans un saladier , fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre .

Verser progressivement le lait , le beurre fondu puis mélanger énergiquement afin d’obtenir une pâte lisse .

Incorporer la farine , le sel, la noix de coco et mélanger vivement .

Monter les blancs en neige bien fermes et les incorporer délicatement à l’aide d’une spatule à la préparation.

Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger .

Beurrer et fariner votre moule (si comme moi vous utilisez un moule en silicone pas besoin de beurre).

Verser l’appareil dans le moule puis enfourner environ 30 minutes .

Laisser refroidir avant de démouler.