AGLAYAN KEK (gâteau qui pleure)


Il est surnommé ainsi à cause de la sauce au chocolat qui est sensée dégouliner sur les bords . J‘ai réalisé le montage dans un cercle pour avoir un rendu plus net .

Ce gâteau est composé d’un gâteau au chocolat imbibé , d’une couche de chantilly et recouvert d’une sauce au chocolat.

En Turquie on utilise des sachets tout prêts de chantilly en poudre mais j’ai opté pour une chantilly à laquelle j’y ai ajouté du chantifix pour une meilleure tenue

Un dessert très gourmand facile à réaliser .

Ingrédients pour le gâteau au chocolat :
3 oeufs, 200ml de lait, 80g de sucre, 4 c à s de cacao non sucré, 40ml d’huile, 200g de farine, 1 sachet de levure chimique, 200ml de lait pour imbiber le gâteau après cuisson.

Préparation :
Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux .
Ajouter le lait , l’huile puis mélanger .
Ajouter le cacao, la levure et enfin la farine . Bien mélanger le tout .
Verser la pâte dans votre moule et enfourner à 180 degrés pendant 20 minutes .
A la sortie du four piquer la surface du gâteau avec un cure dent puis verser le lait pour le rendre plus moelleux .

Sauce au chocolat :
150ml de crème liquide entière , 150 ml de lait, 200g de chocolat noir , 1 c à c de cacao non sucré .

Préparation :
Dans une casserole mettre tous les ingrédients et faites chauffer à feu moyen tout en mélangeant. Une fois le mélange homogène et le chocolat bien fondu , laisser refroidir à température ambiante.

Chantilly :
400ml de crème liquide entière bien froide , 1 sachet de sucre vanillé, 20g de sucre glace , 1 sachet de chantifix.

Dans le bol de votre robot verser la crème liquide bien froide et la monter en chantilly , ajouter les sucres , le sachet de chantifix.

Montage :
Une fois le gâteau refroidi étaler la chantilly sur le dessus puis verser délicatement la sauce au chocolat sur la crème fouettée.

Publié par Candice

Bonjour , Je m’appelle Candice , j’habite une petite ville dans le Gard située entre Nîmes et Avignon . J ai une fille et bientôt mamie , quel bonheur! Je suis amateur et autodidacte, j’ai découvert la passion pour la pâtisserie en début d’année , comme quoi il n'est jamais trop tard . J'ai commencé comme beaucoup de personnes par des gâteaux aux yaourts , et au fur et a mesures j'ai testé de nouvelles recettes Mes réalisations sont loin d’être parfaites comme moi d’ailleurs mais je fais de mon mieux et souhaites partager avec vous mes réalisations . Je privilégie les recettes à moindre coût pour que cela soit accessible à tous . Oui je vous assure que l’on est pas obligé de se ruiner pour faire plaisir ! Le plus important est d’y mettre tout son cœur .

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