Un grand classique de la cuisine française. Un plat hyper gourmand facile à réaliser et de plus économique.
Ingrédients pour 4 personnes : 4 endives, 4 tranches de jambon cuit , 50g de beurre, 50g de farine, 500ml de lait , sel, poivre, une pincée de noix de muscade, 50g d’emmental râpé.
Faire cuire les endives dans l’eau frémissante pendant 20 minutes puis les égoutter .
Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon et les déposer dans votre plat à gratin.
Sauce béchamel: Dans une casserole faites fondre le beurre , hors du feu ajouter la farine . Mélanger. Remettre la casserole sur le feu , verser le lait petit à petit en ne cessant de remuer et laisser cuire à feu moyen jusqu’à obtenir la consistance souhaitée . Saler, poivrer , ajouter une pincée de noix de muscade et remuer
Verser la sauce béchamel sur les endives , parsemer d’emmental râpé.
Préchauffer votre four à 180 degrés, enfourner 20 à 30 minutes selon la puissance de votre four .
Les douceurs de Candice 