Aujourd’hui je vous propose une douceur céleste , le Gâteau des Anges . Léger comme une plume , moelleux à souhait , il est préparé uniquement avec des blancs d’œufs , ce qui lui donne cette texture aérienne si particulière .
C’est le dessert idéal pour sublimer un reste de blancs d’œufs , ou simplement pour terminer un repas sur note douce et légère
À savourer nature , ou accompagné d’un nuage de chantilly et de fruits frais pour encore plus de gourmandise .
L’idéal serait de le réaliser dans un moule à gâteau des anges mais comme je n’en n’ai pas j’ai opté pour un moule avec cheminée .
Pour un moule des anges ou à kouglof : 8 blancs d’œufs , 150g de sucre , 150g de farine , 1 c à c d’extrait de vanille , 1 c à c de levure chimique .
Préparation : Dans un saladier fouetter les blancs d’œufs à l’aide d’un batteur électrique . Lorsqu’ils commencent à mousser ajouter le sucre cuillère après cuillère en ne cessant de fouetter , vous allez obtenir une meringue .
Ajouter l’extrait de vanille et mélanger .
Incorporer délicatement la farine en trois fois et la levure .
Répartir la préparation dans votre moule ( pour faciliter le démoulage j’ai beurré mon moule et saupoudré de sucre glace ).
Préchauffer votre four à 180 degrés puis enfourner pendant 40 minutes .
À la sortie du four , démouler et laisser refroidir sur une grille.
Il se déguste accompagné de crème fouettée et de fruits frais .
Les douceurs de Candice 
coucou rien de mieux pour se débarrasser des blancs d’œufs congelés que ce délicieux gâteau, bisous
J’aimeJ’aime