FLAN AU YAOURT AVEC SEULEMENT 3 INGRÉDIENTS

Il y a un moment que je voulais tester la recette du gâteau au yaourt du compte YouTube un jour une recette . Elle l’appelle gâteau mais pour moi il a la texture d’un flan bien ferme .

Je l’ai réalisé avec des yaourts natures sucrés . On obtient un flan ferme très peu sucré. A tester avec des yaourts aromatisés pour plus de saveur ou accompagner d’un coulis de fruits rouges .

Ingrédients pour un moule de 15 cm : 400g de yaourt nature sucré ou aromatisé, 4 œufs, 40g de maïzena tamisée .

Préparation : Dans un saladier verser 400g de yaourt, ajouter les œufs . Bien mélanger .

Ajouter la maïzena tamisée et mélanger .

Humidifier légèrement votre moule

Froisser une feuille de papier sulfurisé et la déposer au fond du moule .

Verser la préparation.

Enfourner pendant 50 minutes à 170 degrés

Laisser refroidir et réserver minimum deux heures au réfrigérateur.

QUICHE AU THON ET TOMATES CERISES

Une quiche pleine de saveurs pour varier les plaisirs . Excellente chaude ou froide , on la déguste en entrée , en plat principal ou on l’emporte en pique nique en famille ou entre amis.

Découvrez ma recette de quiche au thon facile à réaliser.

Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée , 1 boîte de thon au naturel émietté et égoutté (135g) , 200g de tomates cerises , 100g de fromage de chèvre frais , 50g d’olives noires dénoyautées , 50g d’emmental râpé .

Appareil à quiche : 3 oeufs , 400ml de crème liquide entière , sel, poivre, origan .

Préchauffer votre four à 210 degrés.

Préparation : Étaler la pâte brisée dans votre moule à tarte et piquez là à la fourchette .

Couper les tomates cerises en deux , les disposer sur la pâte .

Ajouter le thon émietté , le fromage de chèvre frais , les olives .

Dans un saladier fouetter les œufs avec la crème liquide , saler , poivrer , origan au goût.

Verser l’appareil sur la préparation précédente puis enfourner pendant 35 à 40 minutes selon la puissance de votre four.

GÂTEAU MADELEINE DE CHRISTOPHE MICHALAK

Une madeleine XL pour le goûter, le petit déjeuner ou tout simplement pour accompagner le thé ou le café.

Cette recette est tirée du livre « Recettes d’un pâtissier confiné « de Christophe Michalak . Ce gâteau est facile à réaliser et bien plus rapide que des madeleines individuelles.

Pour un moule de 20cm de diamètre : 120g de beurre demi-sel, 3 œufs, 150g de cassonade (100 pour moi), 30g d’huile d’olive, 15g d’eau de fleur d’oranger , 2 zestes de citron, 130g de farine T45, 2g de levure chimique.

Préparation : Préchauffer votre four à 180 degrés.

Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes puis réserver

Dans un saladier fouetter les œufs avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu, l’huile d’olive, les zestes de citron , l’eau de fleur d’oranger puis bien mélanger.

Incorporer la farine tamisée , la levure et mélanger afin d’obtenir un appareil homogène.

Verser la préparation dans un moule préalablement beurré.

Enfourner pendant 25 à 30 minutes selon la puissance de votre four.

* Vous pouvez remplacer les zestes de citron , la fleur d’oranger par de la vanille

* Si vous n’avez pas de beurre demi-sel, utiliser du beurre doux et ajouter 3 pincées de sel .

ENDIVES AU JAMBON SAUCE BÉCHAMEL

Un grand classique de la cuisine française. Un plat hyper gourmand facile à réaliser et de plus économique.

Ingrédients pour 4 personnes : 4 endives, 4 tranches de jambon cuit , 50g de beurre, 50g de farine, 500ml de lait , sel, poivre, une pincée de noix de muscade, 50g d’emmental râpé.

Faire cuire les endives dans l’eau frémissante pendant 20 minutes puis les égoutter .

Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon et les déposer dans votre plat à gratin.

Sauce béchamel: Dans une casserole faites fondre le beurre , hors du feu ajouter la farine . Mélanger. Remettre la casserole sur le feu , verser le lait petit à petit en ne cessant de remuer et laisser cuire à feu moyen jusqu’à obtenir la consistance souhaitée . Saler, poivrer , ajouter une pincée de noix de muscade et remuer

Verser la sauce béchamel sur les endives , parsemer d’emmental râpé.

Préchauffer votre four à 180 degrés, enfourner 20 à 30 minutes selon la puissance de votre four .

TARTE RENVERSÉE FAÇON TIRAMISU

Je vous propose une succulente tarte hyper gourmande pour le dessert .

Cette tarte est composée d’un biscuit moelleux , d’une crème onctueuse , légère, délicatement parfumée à la vanille et saupoudrée de cacao non sucré .

Cette tarte est facile à réaliser , et j’en suis sure va ravir vos convives .

Ingrédients pour le biscuit moelleux : 3 oeufs, 50g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 15ml d’eau chaude, 50g de maïzena, 20g de farine, 1 c à c de levure chimique

Préparation du biscuit : Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Dans un saladier mélanger à l’aide d’un batteur électrique les jaunes d’œufs , le sucre , l’eau jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume .

Ajouter la maïzena , la farine , la levure et mélanger à nouveau .

Battre les blancs en neige bien fermes puis les incorporer délicatement à la préparation.

Verser l’appareil dans votre moule et enfourner 10 minutes à 200 degrés.

Laisser refroidir 5 minutes et démouler sur un plat de service .

Crème tiramisu : 2 oeufs , 50g de sucre, 1g de vanille en poudre, 250g de mascarpone , 1 café fort . Cacao non sucré pour la décoration.

Préparation : Séparer les blancs des jaunes d’œufs .

Dans un saladier fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre , la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse , ajouter le mascarpone et fouetter à nouveau afin d’obtenir un appareil homogène.

Monter les blancs en neige bien fermes et les incorporer délicatement à la préparation.

Transvaser la crème dans une poche munie d’une douille puis pocher la crème sur le fond de tarte .

Réserver 4 heures au réfrigérateur

Au moment de servir saupoudrer de cacao non sucré.