Voici un gâteau au chocolat moelleux facile et rapide à préparer pour le plus grand bonheur des petits comme des grands gourmands .
Ingrédients : 4 œufs , 100g de sucre , 100g de beurre , 200g de chocolat noir pâtissier , 150g de farine , 1 sachet de levure chimique
Préparation : Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre pendant 5 minutes environ jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume .
Faites fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre au micro-ondes par tranches de 30 secondes en remuant entre chaque ajout afin de ne pas faire cuire le chocolat puis l’incorporer à la préparation .
Tamiser la farine , la levure chimique et mélanger délicatement à l’aide d’une maryse.
Verser la préparation dans un moule de 20 cm beurré .
Préchauffer votre four à 180 degrés et enfourner pendant 30 à 35 minutes selon la puissance de votre four .
À l’occasion d’un anniversaire , j’ai réalisé ce gâteau qui a été très apprécié.
Il est composé d’un biscuit moelleux à la noix de coco , d’une mousse à la fraise et décoré de noix de coco râpée et de fraises fraîches .
La recette est de Maman patisse : auteur des gâteaux nuages .
J’ai remplacé la farine de riz dans la recette initiale par de la farine tout usage pour qu’il soit accessible à tous .
Biscuitàlanoixdecoco : 3 œufs ( 3 blancs + 2 jaunes ) , 65g de sucre glace , 40g de farine , 60g de coco râpée .
Mousseàlafraise : 23 cl de crème liquide entière, 2 feuilles de gélatine , 100g de mascarpone , 30g de sucre glace , 1/2 sachet de sucre vanillé , 200g de fraises .
Préparation : Dans un saladier fouetter les blancs d’œufs , lorsqu’ils commencent à mousser , ajouter petit à petit le sucre glace , fouetter jusqu’à obtenir une meringue ferme .
Incorporer délicatement les jaunes d’œufs .
Ajouter la farine , la noix de coco râpée puis mélanger délicatement à l’aide d’une spatule .
Verser la préparation dans un moule de 18 à 20 cm préalablement beurré .
Préchauffer votre four à 180 degrés puis enfourner pendant 15 minutes .
À la sortie du four , laisser le gâteau refroidir .
Mousseàlafraise : Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide .
Laver , équeuter les fraises , les couper en morceaux puis les mixer .
Faites chauffer la purée de fraises obtenue , retirer du feu et ajouter la gélatine essorée . Remuer pour bien l’incorporer puis laisser un peu refroidir .
Monter la crème bien froide avec le mascarpone en chantilly .
Ajouter la purée de fraises , le sucre vanillé et mélanger délicatement à la spatule .
Montage : Placer un film rodhoid sur les parois internes de votre moule à charnière amovible ou cercle à pâtisserie .
Placer le biscuit au fond de celui-ci puis verser la mousse . Lisser la surface puis réserver minimum 5 heures au réfrigérateur.
Démouler votre gâteau et décorer selon votre inspiration .
Les douceurs de Candice 