RIZ À L’ESPAGNOLE

Voici une recette de plat convivial que j’aime faire et qui plait à tout mon entourage .

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pilons de poulet , 1/2 chorizo, 1/2 poivron rouge, 1 tomate , 1 petite boîte de petits pois , 2 verres de riz , 2 c à s de sel, 1 sachet de colorant alimentaire.

Préparation : Découper le poivron en lanières et le faire revenir dans un filet d’huile puis réserver .

Dans une sauteuse ou poêle à paella faire dorer les pilons de poulet , ajouter la tomate coupée en dés et faites cuire quelques minutes .

Ajouter 4 verres d’eau , le sel, le colorant , le en pluie et laisser mijoter une quinzaine de minutes

Ajouter les petits pois égouttés, le chorizo coupé en rondelles .

Terminer par les lanières de poivron , laisser cuire 5 minutes

A ce moment , le riz doit avoir absorbé tout le liquide

TARTE AU FROMAGE BLANC

Une magnifique tarte alsacienne bien épaisse à la texture onctueuse : un véritable nuage de douceur .

Cette tarte est si gourmande et facile à faire .

Je vous conseille d’utiliser du fromage blanc à 8 %de MG pour une meilleure tenue .

Ingrédients pour un moule à manqué de 24 à 26 cm de diamètre : 1 pâte brisée , 400g de fromage blanc , les zestes d’un citron, 20cl de crème liquide entière , 100g de sucre, 40g de farine, 4 œufs.

Préparation : Séparer les jaunes des blancs d’œufs dans deux saladiers différents.

Mélanger le fromage blanc , la crème , le, la farine , les zestes de citron et les jaunes d’œufs .

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Foncer votre moule à manqué de pâte .

Verser la préparation au fromage blanc

Préchauffer votre four à 180 degrés et pendant 50 minutes.

Laisser la tarte tiédir et la retourner sur une grille, ce qui va donner une jolie décoration. Retirer le moule et laisser jusqu’à complet refroidissement .

Retourner la tarte au moment du service

CRÊPES DE PHILIPPE ETCHEBEST

Pour régaler petits et grands , testez la recette gourmande de la pâte à crêpes du Chef Philippe Etchebest . Ultra simple à réaliser , vous allez adorer .

Ingrédients pour environ 15 crêpes : 250g de farine, 40g de sucre, 1 pincée de sel, 4 oeufs, 40g de beurre fondu, 60cl de lait, 1 c à s d’eau de fleur d’oranger ou rhum (facultatif et au choix).

Préparation : Dans un saladier verser la farine , le sucre , le sel , mélanger et faites un puits au centre . Ajouter les œufs , le beurre fondu et commencer à fouetter au centre en incorporant petit à petit le lait . Terminer par l’eau de fleur d’oranger .

Laisser reposer la pâte quelques heures au réfrigérateur.

Graisser votre poêle à crêpes, à l’aide d’une louche verser de la pâte puis faites cuire environ 2 minutes de chaque côté.

Réitérer l’opération avec le restant de pâte.

Bonne dégustation !

GÂTEAU AU YAOURT

Facile et rapide à réaliser, le gâteau au yaourt compte parmi les grands classiques des desserts de notre enfance . Un gâteau moelleux à souhait que vous pouvez décliner selon vos envies . Il peut aussi servir de base pour un gâteau d’anniversaire .

Pas besoin de balance , le pot de yaourt vide sert de mesure pour les autres ingrédients .

Ingrédients : 1 pot de yaourt , 1 pot de sucre , 3 pots de farine, 2 oeufs, 1/2 pot d’huile, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel.

Préparation : Préchauffer votre four à 180 degrés.

Dans un saladier verser le pot de yaourt puis le laver et le sécher .

Ajouter le sucre et mélanger .

Ajouter les œufs , mélanger .

Ajouter la farine , le sel , la levure chimique et enfin l’huile . Mélanger afin d’obtenir un appareil lisse et homogène

Verser la préparation dans votre moule préalablement beurré et enfourner pendant 35 minutes selon la puissance de votre four .

Laisser tiédir une dizaine de minutes avant de démouler et laisser refroidir sur une grille .

GÂTEAU MAGIQUE À LA NOIX DE COCO

Je vous propose un gâteau hyper facile et rapide à réaliser pour le goûter .

Avec une seule préparation, on obtient trois textures différentes : un flan , une crème , un moelleux à la noix de coco . Magique non ?!

Pour un moule de 20cm: 4 oeufs, 170g de sucre, 1 c à c de vanille liquide , 1 pincée de sel, 110 g de beurre fondu , 1 c à c de levure chimique mélangée à 60g de farine, 125g de noix de coco râpée, 480g de lait .

Préparation : Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre .

Ajouter les ingrédients dans l’ordre en mélangeant entre chaque ajout .

Verser la préparation dans votre moule préalablement beurré.

Préchauffer votre four à 180 degrés puis enfourner pendant 45 minutes

Laisser refroidir puis réserver 3 heures au réfrigérateur avant de démouler.