Un délicieux gâteau moelleux parfumé et très facile à réaliser .
Cette recette peut vous servir de base dont vous pouvez en faire bien des variantes : en ajoutant des fruits , des pépites de chocolat ou en version minis dans des moules à muffins .
Une superbe recette anti gaspillage , pour ma part je l’ai préparé pour liquider les jaunes d’œufs qui me restaient d’une fournée de meringues .
Ingrédients pour un moule de 20 cm : 100g de beurre mou , 130g de sucre , 5 jaunes d’œufs , 1 yaourt , 40g de lait , les zestes d’un citron ou autre arôme de votre choix , 200g de farine tamisée , 1 c à c de levure chimique.
Préparation : Préchauffer votre four à 170 degrés.
Fouetter le beurre mou avec le sucre pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux
Ajouter dans l’ordre en mélangeant entre chaque ajout : les jaunes d’oeufs , le yaourt, le lait , les zestes de citron ou autre arôme de votre choix .
Incorporer la farine tamisée , la levure sans trop travailler la pâte .
Verser la préparation dans un moule de 20 cm préalablement beurré et chemisé de papier cuisson puis enfourner pendant 35 minutes .
Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de démouler puis laisser complètement refroidir sur une grille .
Les douceurs de Candice 