Ce gâteau réconfortant tire tout son fondant de 4 petits suisses , subtilement relevés par le parfum ensoleillé du citron .
Facile à réaliser , il séduira les amateurs de douceurs légères avec sa texture aérienne et son goût délicatement acidulé .
Préparé avec une touche de vanille , un zeste de citron frais , et un duo de farine et fécule de maïs pour plus de légèreté , ce gâteau se savoure aussi bien au goûter qu’en fin de repas , accompagné d’un thé ou d’un coulis de fruits .
Sa cuisson en deux temps , d’abord à haute température pour le gonfler , puis à chaleur douce pour le cuire à coeur et garantir un moelleux irrésistible.
Ingrédients pour un moule de 20cm : 3 oeufs, 130g de sucre, 4 petits suisses, 100g de beurre fondu , 1 c à c de vanille liquide, le zeste d’un citron, 150g de fécule de maïs, 150g de farine , 1 sachet de levure chimique
Préparation : Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre .
Ajouter les petits suisses , mélanger .
Ajouter le beurre fondu , mélanger .
Ajouter la vanille , le zeste de citron , la fécule de maïs, mélanger .
Ajouter enfin la farine, la levure chimique et mélanger afin d’obtenir un appareil homogène.
Verser la préparation dans un moule de 20cm préalablement beurré
Préchauffer votre four à 200 degrés puis enfourner pendant 20 minutes . Baisser la température à 160 degrés et poursuivre la cuisson 20 à 25 minutes selon la puissance de votre four .
Les douceurs de Candice 