CARROT CAKE AUX NOIX

Le Carrot cake ou gâteau aux carottes est un classique de la pâtisserie américaine., qui a gagné en popularité dans le monde entier. Ce gâteau moelleux et parfumé est délicieux et facile à préparer .

Comme son nom le laisse deviner , la carotte est l’ingrédient principal du Carrot cake . Elle donne une texture moelleuse et une saveur délicate . Les épices ajoutent des arômes supplémentaires . Il est souvent recouvert d’une crème à base de fromage frais et de sucre qui ajoute encore plus de douceur et de saveur .

Ingrédients : 200g de farine , 120g de cassonade, 3 œufs, 120g de beurre ramolli, 220g de carottes râpées, 1 c à c d’extrait de vanille , les zestes d’une orange , 1/2 c à c de 4 épices , 1/2 c à c de cannelle en poudre, 1 pincée de sel , 100g de noix concassées , 8g de levure chimique.

Pour le cream cheese : 300g de fromage frais type philadelphia , 3 c à s de sucre glace , quelques gouttes de jus de citron

Préparation : Préchauffer votre four à 180 degrés. Beurrer votre moule à cake (25cm pour moi) Éplucher et râper les carottes . Dans un saladier fouetter le beurre ramolli et le sucre cassonade puis incorporer les œufs un à un en mélangeant entre chaque ajout . Ajouter la vanille , les zestes d’orange , mélanger . Ajouter les carottes râpées , mélanger . Ajouter la farine tamisée, le levure , le sel , les épices puis mélanger . Enfin ajouter les noix . Verser la préparation dans votre moule et enfourner pendant 45 à 50 minutes selon la puissance de votre four . Laisser tiédir avant de démouler puis laisser complètement refroidir sur une grille avant de procéder au glaçage .

Glaçage au cream cheese : Mélanger le fromage frais avec le sucre glace . Parfumer avec quelques gouttes de jus de citron .

Décorer si vous le souhaitez de zestes d’orange et de cerneaux de noix .

Source : Cuisinez avec djouza que j’ai légèrement modifié