GÂTEAU LÉGER AUX POMMES

Je vous propose un gâteau moelleux à souhait sans matières grasses pour zéro culpabilité à déguster lors des collations .

Un gâteau léger , peu sucré et riche en pommes très facile et rapide à préparer .

Pour un moule de 20 à 22 cm : 2 oeufs , le zeste d’un citron , 80g de cassonade, 1 pincée de sel, 110g de farine , 3 c à c de levure chimique, 70ml de lait 1/2 écrémé , 700g de pommes (environ 4 pommes moyennes ) 1 noisette de beurre pour le moule .

Préparation :

Préchauffer votre four à 180 degrés.

Beurrer et chemiser votre moule de papier cuisson .

Éplucher , épépiner les pommes puis les couper en fines lamelles (réserver 1 pommes 1/2 ) .

Dans un saladier mettre les œufs , le sucre , le zeste de citron , la farine , le sel, la levure le lait puis mélanger à l’aide d’un batteur électrique afin d’obtenir un appareil homogène.

Ajouter 2/3 de pommes et mélanger délicatement à la spatule .

Verser la préparation dans votre moule .

Disposer joliment les tranches de pommes restantes sur le dessus de la pâte

Enfourner pendant 35 minutes selon la puissance de votre four

Laisser refroidir avant de démouler .

Si vous le souhaitez saupoudrer de sucre glace avant de servir