GÂTEAU AUX FRAISES SANS CUISSON

Voici mon gâteau aux fraises sans cuisson qui a épaté les convives par sa gourmandise et sa fraîcheur .

Pas besoin de passer des heures en cuisine et attendre devant le four que le gâteau termine de cuire .

Un gâteau idéal pour terminer un repas sur une note de fraîcheur .

J’ai réalisé ce gâteau dans un moule rectangulaire à charniere amovible de 28×18

Ingrédients : 30 biscuits cuillères, 1 bol de lait

Chantilly mascarpone : 500g de mascarpone , 600ml de crème liquide entière très froide , 6 c à s de sucre glace , 1 c à c de vanille en poudre .

Garniture : 500g de fraises , 30g de sucre .

Préparation : Laver , équeuter puis couper les fraises en morceaux ( pensez à en réserver au moins 6 pour la décoration ) . Ajouter le sucre , remuer puis réserver .

Dans un grand saladier mettre le mascarpone , la crème liquide très froide , le sucre glace , la vanille . Commencer à fouetter à petite vitesse puis augmenter et fouetter jusqu’à obtenir une chantilly ferme . (Assurez vous que vos ingrédients soient bien froids avant de monter la chantilly . N’hésitez pas à mettre le bol et les fouets du batteur au congélateur pendant 15 minutes . )

Imbiber légèrement le dos des biscuits de lait puis les disposer dans le fond du plat .

Étaler une couche de chantilly , juste assez pour recouvrir les biscuits .

Ajouter la moitié des fraises coupées , recouvrir de chantilly

Recommencer avec une nouvelle couche de biscuits , de la chantilly , des fraises et terminer par une couche de chantilly .

Lisser le dessus à l’aide d’une spatule.

Réserver au réfrigérateur minimum pendant 4 heures .

Démouler délicatement puis décorer selon votre inspiration !

Voici la recette en vidéo juste ici 👇🏻