Comment résister à cette délicieuse tarte inspirée de la barré chocolatée très connue. Je l’ai réalisée avec une pâte sucrée mais vous pouvez opter pour une pâte sablée ou brisée.
Ingrédients :
Pour la pâte sucrée : 185g de farine, 55g de sucre glace , 30g de poudre d’amande, 125g de beurre coupé en petits dés, 1 jaune d’oeuf, 2 c à soupe d’eau fraîche, 1 pincée de sel.
Préparation :
👉🏻Tamiser la farine, le sucre glace dans un saladier , y ajouter une pincée de sel.
👉🏻Ajouter la poudre d’amande.
👉🏻Ajouter le beurre puis sabler le mélange .
👉🏻Ajouter le jaune d’œuf et l’eau , malaxer brièvement la pâte .
👉🏻Faites une boule , l’envelopper de film alimentaire et réserver une heure au réfrigérateur avant de l’utiliser.
👉🏻Foncer le fond de tarte, à l’aide d’une fourchette piquer la pâte .
👉🏻Retirer les billes et le papier sulfurisé, prolonger la cuisson 10 à 15 mn selon votre four .
👉🏻Recouvrir la pâte de papier sulfurisé , déposer des billes d’argiles (à défaut des haricots secs), enfourner 10mn à 180 degrés dans le four préchauffé.
👉🏻Laisser refroidir .
Pour la garniture : 260g de lait concentré sucré, 80g de noix de coco râpée, 180g de chocolat au lait.
👉🏻Mélanger le lait concentré et la noix de coco râpée.
👉🏻Verser la préparation sur le fond de tarte , lisser à l’aide d’une spatule et réserver au réfrigérateur.
👉🏻Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro -ondes en mélangeant toutes les trente secondes .
👉🏻Recouvrez la tarte de chocolat fondu et lisser .
👉🏻Réserver au frais le temps que le chocolat fige.
Régalez vous !
Les douceurs de Candice 