Cette recette très facile à préparer est idéale pour recycler les bananes trop mûres, celles dont personne ne veut parce que la peau est toute flétrie et noircie . Moelleux à souhait , au bon goût de banane , ces muffins feront l’unanimité à l’heure du goûter.
Je les ai réalisé dans des petits moules individuels .
Pour 12 muffins : 3 bananes, 2 c à c de jus de citron, 125ml d’huile, 2 œufs, 100g de cassonade, 225g de farine, 1 sachet de levure chimique, 4 c à s de cacao non sucré , 1/2 c à c de vanille en poudre .
Préparation : Préchauffer votre four à 180 degrés.
Dans un saladier écraser les bananes avec le jus de citron, la vanille à l’aide d’une fourchette .
Ajouter l’huile , mélanger .
Ajouter les œufs, le sucre, mélanger .
Dans un autre récipient mélanger la farine, le cacao en poudre et la levure
Ajouter les poudres à la préparation précédente et mélangez bien afin d’obtenir un appareil homogène.
Verser l’appareil dans 12 caissettes à muffins puis enfourner pendant 15 à 20 minutes selon la puissance de votre four .
Laisser refroidir avant de démouler .
Les douceurs de Candice 