Rien de tel qu’une bonne glace maison pour rafraîchir nos papilles lorsque la température monte.
Cette recette est facile et rapide à réaliser et ne nécessite pas de sorbetière .
J’ai pu réaliser une quinzaines de petites glaces : petits esquimaux et dans des moules individuels .
Ingrédients : 500g de fraises , 250ml de crème liquide entière, 2 blancs d’œufs , 70g de sucre .
Préparation : Équeuter les fraises puis les mixer .
Monter la crème bien froide en chantilly.
Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre petit à petit jusqu’à obtenir une meringue soyeuse .
Mélanger délicatement le coulis de fraises à la crème fouettée .
Incorporer les blancs d’œufs en neige en mélangeant délicatement à la spatule.
Verser la mousse dans des petits moules à esquimaux ou moules individuels puis ajouter un bâton à esquimau
Réserver minimum 4 heures au congélateur avant de déguster
Les douceurs de Candice 