Voici une recette très légère et savoureuse de flan de courgettes . Agrémenté de fêta et de menthe . Un mariage parfait .
Ce flan peut se déguster aussi bien en entrée qu’en accompagnement .
Une recette de saison pleine de fraîcheur
Ingrédients : 3 courgettes , 2 oignons , 10 feuilles de menthe , 3 œufs , 25 cl de crème liquide , 150g de fêta , 2 c à s d’huile d’olive, sel , poivre .
Préparation : Émincer les oignons .
Couper les extrémités des courgettes et les couper en rondelles ou en dés .
Dans une grande poêle ou faitout verser l’huile et faites suer les oignons
Ajouter les courgettes , assaisonner au goût et laisser cuire 15 à 10 minutes sur feu doux .
Dans un saladier fouetter les œufs avec la crème liquide , assaisonner .
Ajouter le mélange courgettes/oignons , les feuilles de menthe ciselées et la fêta coupée en dés .
Préchauffer votre four à 180 degrés.
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré puis enfourner pendant 40 minutes selon la puissance de votre four.
Les douceurs de Candice 
J’adore ça les terrines et les flans de courgettes… et pourtant je n’en ai pas encore préparée cette année. IL faut que je remédie à cette omission au plus vite, tes photos m’ont mise en appétit 🙂
Belle soirée Candice. Viviane
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Bien frais c’est juste divin 😉
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