BUNDT CAKE AU CITRON

Le Bundt cake ou gâteau Bundt est un gâteau originaire des États Unis en forme de couronne et généralement recouvert d’un glaçage.

Je n’ai pas fais de glaçage juste par choix personnel pour ne pas rajouter de sucre ,je vous donne quand même la recette entière pour les personnes intéressées .

Ingrédients : 3 œufs, 200g de sucre (180g pour moi), 120g de beurre ramolli, 250ml de lait, 1/2 jus de citron, 335g de farine tamisée , 10g de levure chimique, 1 pincée de sel, les zestes de 2 citrons .

Glaçage : Sucre glace , 3 c à s de jus de citron

Préparation : Préchauffer votre four à 180 degrés.

Beurrer et fariner votre moule .

Dans un saladier fouetter à l’aide d’un batteur électrique les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse .

Incorporer les zestes de citrons et verser 1/3 du lait , mélanger à vitesse lente .

Ajouter 1/3 du mélange farine /levure , mélanger.

Continuer à ajouter les ingrédients liquides et secs en alternant et terminer par le beurre ramolli , le jus d’1/2 citron et fouetter jusqu’à obtenir un appareil homogène.

Verser la préparation dans votre moule .

Enfourner pendant 50 minutes

Laisser tiédir avant de démouler puis laisser complètement refroidir sur une grille .

Glaçage : Verser le jus de citron dans un bol et incorporer progressivement du sucre glace jusqu’à obtenir une consistance épaisse mais coulante .

Une fois le gâteau refroidi , décorer le dessus de votre Bundt cake au citron .

Vous retrouverez aussi le Bundt cake au chocolat

BUNDT CAKE AU CHOCOLAT