BUNDT CAKE AU CHOCOLAT

C’est un gâteau qui tire son nom de son moule appelé « bundt pan « qui désigne un moule rond avec une cheminée .

Sa forme est inspirée d’un gâteau européen traditionnel connu sous le nom de Gugelhupf, mais les Bundt Cake ne sont généralement pas associés à une recette unique .

Ingrédients pour le gâteau au chocolat : 120g de farine , 100g de sucre, 40g de cacao amer en poudre, 2 œufs, 100g de lait, 40g de crème liquide entière , 55g de beurre fondu , 5g de levure chimique.

Préparation : Préchauffer votre four à 150 degrés.

Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume .

Ajouter petit à petit le beurre fondu tiède puis mélanger au fouet .

Verser le lait, la crème . Mélanger .

Tamiser la farine avec la levure et le cacao et l’ajouter à la préparation.

Fouetter jusqu’à obtenir un appareil homogène.

Graisser votre moule et y verser la préparation.

Enfourner pendant 50 minutes selon la puissance de votre four.

Démouler le cake et le laisser refroidir sur une grille .

Ingrédients pour le glaçage au chocolat : 80g de chocolat noir, 125g de crème liquide entière.

Préparation : Dans une casserole faites bouillir la crème liquide .

Hors du feu , ajouter le chocolat coupé en morceaux et mélanger vigoureusement afin d’obtenir une ganache brillante .

Couler la ganache sur le Bundt froid .

Publié par Candice

Bonjour , Je m’appelle Candice , j’habite une petite ville dans le Gard située entre Nîmes et Avignon . J ai une fille et bientôt mamie , quel bonheur! Je suis amateur et autodidacte, j’ai découvert la passion pour la pâtisserie en début d’année , comme quoi il n'est jamais trop tard . J'ai commencé comme beaucoup de personnes par des gâteaux aux yaourts , et au fur et a mesures j'ai testé de nouvelles recettes Mes réalisations sont loin d’être parfaites comme moi d’ailleurs mais je fais de mon mieux et souhaites partager avec vous mes réalisations . Je privilégie les recettes à moindre coût pour que cela soit accessible à tous . Oui je vous assure que l’on est pas obligé de se ruiner pour faire plaisir ! Le plus important est d’y mettre tout son cœur .

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