C’est un gâteau qui tire son nom de son moule appelé « bundt pan « qui désigne un moule rond avec une cheminée .
Sa forme est inspirée d’un gâteau européen traditionnel connu sous le nom de Gugelhupf, mais les Bundt Cake ne sont généralement pas associés à une recette unique .
Ingrédients pour le gâteau au chocolat : 120g de farine , 100g de sucre, 40g de cacao amer en poudre, 2 œufs, 100g de lait, 40g de crème liquide entière , 55g de beurre fondu , 5g de levure chimique.
Préparation : Préchauffer votre four à 150 degrés.
Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume .
Ajouter petit à petit le beurre fondu tiède puis mélanger au fouet .
Verser le lait, la crème . Mélanger .
Tamiser la farine avec la levure et le cacao et l’ajouter à la préparation.
Fouetter jusqu’à obtenir un appareil homogène.
Graisser votre moule et y verser la préparation.
Enfourner pendant 50 minutes selon la puissance de votre four.
Démouler le cake et le laisser refroidir sur une grille .
Ingrédients pour le glaçage au chocolat : 80g de chocolat noir, 125g de crème liquide entière.
Préparation : Dans une casserole faites bouillir la crème liquide .
Hors du feu , ajouter le chocolat coupé en morceaux et mélanger vigoureusement afin d’obtenir une ganache brillante .
Couler la ganache sur le Bundt froid .
Les douceurs de Candice 