Vous connaissez ces délicieuses madeleines espagnoles ? Savoureuses , ultra moelleuses et très facile à réaliser.
Ingrédients pour 14 magdalenas .
210g de farine, 175g de sucre, 16g de levure chimique, 3 œufs, 60g de lait, 190g d’huile, 1 c à soupe de canelle, 1 zeste de citron , 1 pincée de sel.
Préparation :
Dans la cuve de votre robot ou dans un saladier à l’aide d’un fouet mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume .
Ajouter le lait et l’huile , la canelle , le zeste de citron , mélanger .
Dans un saladier tamiser la farine , la levure et la pincée de sel .
Ajouter peu à peu les poudres au mélange précédent en ne cessant de remuer jusqu’à épuisement de celles ci . Vous obtiendrez un appareil homogène.
Recouvrir le bol ou votre saladier d’un film alimentaire et réserver deux heures la pâte au réfrigérateur.
Préchauffer votre four à 240 degrés .
Déposer des caissettes à muffins dans les alvéoles de votre moule et remplir au 3/4 de la préparation.
Baisser le thermostat de votre four à 220 degrés puis enfournez 12 à 15 mn selon la vétusté de votre four .
Régalez vous !
- Vous pourrez conserver les magdalenas quelques jours dans une boîte hermétique .
Les douceurs de Candice 