ORANAIS

Oranais les douceurs de candice

Bonjour, aujourd’hui je vous propose un goûter simple à faire l’Oranais aux abricots . C’est une pâtisserie de type viennoiserie constituée d’une pâte briochée ou feuilletée qui contient de la crème pâtissière, deux demi oreillons d’abricots et des petits morceaux de sucre . En Bretagne l’Oranais est connu sous l’appellation croissant aux abricots et dans le sud de la France comme abricotine.


Vous aurez besoin de :


1 pâte feuilletée, 1 boîte d’abricots au sirop ou abricots frais si de saison , confiture d’abricot , 1 jaune d’œuf ,sucre glace ou en grains , 250ml , 1 gousse de vanille , 40 g de sucre , 12 g de maïzena , 10g de farine .


Préparation :


Crème pâtissière
👉🏻Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse , ajouter la farine , la maïzena et bien mélanger .
👉🏻Mettre a chauffer le lait avec la gousse de vanille coupée en deux et grattée avec ses graines .
👉🏻Lorsque le lait est à ébullition retirer la casserole du feu .
👉🏻Verser la moitié du lait sur la préparation précédente , remuer .
👉🏻Reverser dans la casserole , sur feu doux remuer sans cesse jusqu’à ce que le mélange s’épaississe .
👉🏻Verser la crème dans un plat , couvrir d’un film alimentaire .
Réserver une heure minimum au réfrigérateur.
👉🏻Couper la pâte feuilletée en rectangles .
👉🏻Égoutter les abricots et déposez les sur du papier absorbant .
👉🏻Déposer de la crème pâtissière sur la pâte feuilletée en diagonale , déposer deux oreillons d’abricots puis replier les deux extrémités de la pâte sur les abricots .
👉🏻A l’aide d’un pinceau badigeonner la pâte de jaune d’œuf
Préchauffer votre four à 180 degrés .
👉🏻Enfourner 20 mn à 180 degrés selon votre four .
À la sortie du four badigeonner les abricots de confiture d’abricot mélangée à 1 c à s d’eau et saupoudrer le centre de sucre glace .

Bonne dégustation !

Publié par Candice

Bonjour , Je m’appelle Candice , j’habite une petite ville dans le Gard située entre Nîmes et Avignon . J ai une fille et bientôt mamie , quel bonheur! Je suis amateur et autodidacte, j’ai découvert la passion pour la pâtisserie en début d’année , comme quoi il n'est jamais trop tard . J'ai commencé comme beaucoup de personnes par des gâteaux aux yaourts , et au fur et a mesures j'ai testé de nouvelles recettes Mes réalisations sont loin d’être parfaites comme moi d’ailleurs mais je fais de mon mieux et souhaites partager avec vous mes réalisations . Je privilégie les recettes à moindre coût pour que cela soit accessible à tous . Oui je vous assure que l’on est pas obligé de se ruiner pour faire plaisir ! Le plus important est d’y mettre tout son cœur .

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