GAUFRES LIÉGEOISES

La gaufre de Liège localement appelée « gaufre au sucre » est une spécialité de Liège (Belgique). Elles sont croustillantes à la extérieur et moelleuses à l’intérieur . Un pur régal .

Préparation 30mn, repos 1h30 +30mn cuisson 2mn par gaufre


Ingrédients :


140ml de lait •2 œufs• 1 sachet de sucre vanillé• 1/2 c à café de sel, 400g de farine • 1,5 c à café de levure • 200g de beurre• 180g de sucre perlé.(sucre en grains pour chouquettes , tropézienne…)


Préparation :


-👉🏻Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot sauf le beurre et le sucre perlé.

👉🏻Pétrissez à l’aide du crochet

👉🏻Quand la pâte est homogène mais toujours un peu collante , ajouter le beurre tempéré.

👉🏻Laisser le robot tourner 10 mn.


👉🏻Couvrez le bol d’un film alimentaire et laisser reposer 1h30 à température ambiante.


-👉🏻Verser la pâte sur un plan de travail fariné, ajouter le sucre perlé et diviser la pâte en 12 parts .

👉🏻Façonner grossièrement les boules de pâte , placez les sur une plaque de cuisson et laisser reposer 30 mn.


👉🏻Mettez le gaufrier à chauffer , graissez le si nécessaire et placer les boules de pâte .


-Laisser cuire et dorer 2mn selon votre goût.

Il ne vous reste plus qu’à vous régaler .

Publié par Candice

Bonjour , Je m’appelle Candice , j’habite une petite ville dans le Gard située entre Nîmes et Avignon . J ai une fille et bientôt mamie , quel bonheur! Je suis amateur et autodidacte, j’ai découvert la passion pour la pâtisserie en début d’année , comme quoi il n'est jamais trop tard . J'ai commencé comme beaucoup de personnes par des gâteaux aux yaourts , et au fur et a mesures j'ai testé de nouvelles recettes Mes réalisations sont loin d’être parfaites comme moi d’ailleurs mais je fais de mon mieux et souhaites partager avec vous mes réalisations . Je privilégie les recettes à moindre coût pour que cela soit accessible à tous . Oui je vous assure que l’on est pas obligé de se ruiner pour faire plaisir ! Le plus important est d’y mettre tout son cœur .

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