Aujourd’hui je vous propose de voyager un peu avec une recette qui sent bon le Sud . La crème catalane ! C’est le dessert le plus typique de la région de la Catalogne mais bien sûr servie partout en Espagne 🇪🇸. la crème catalane est un dessert consistant en une crème épaisse cuite .
Ingrédients pour 6 personnes :
1 litre de lait• 6 jaunes d’œufs• 150g de sucre •1 bâton de cannelle •le zeste d’un citron• 40g de maïzena• cassonade (ou à défaut du sucre)
Préparation :
👉🏻Dans une casserole faire bouillir le lait avec le bâton de cannelle et le zeste de citron .Recouvrir la casserole d’un film alimentaire et laisser infuser 5mn.(petite astuce pour que les saveurs restent dans la casserole et non dans l’air 😉)
👉🏻Dans un saladier dissoudre la maïzena avec un peu de lait chaud , ajouter les jaunes d’œufs et le sucre, mélanger.
👉🏻Verser cette préparation dans la casserole sur feu doux , mélanger sans cesse jusqu’à ce la crème épaisse.
👉🏻Verser l’appareil dans des ramequins et réserver quelques heures au réfrigérateur .
👉🏻Avant de servir , saupoudrer d’une fine couche de cassonade (à défaut du sucre) et caraméliser à l’aide d’un chalumeau de cuisine . Ou comme moi si vous n’en n’avez pas au four fonction grill.
👉🏻Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.
Il ne vous reste plus qu’à déguster !
Les douceurs de Candice 
ENFIN !!!!!!! la vraie recette…… Je confirme, c’est la même recette que celle que m’a donné un chef catalan.
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