MADELEINES AU CITRON

Madeleines


Un grand classique pour le déjeuner ou le goûter . La Madeleine est un petit gâteau en forme de coquillage , longue ou ronde . Ces madeleines sont moelleuses et parfumées pour le plaisir des papilles . Une recette facile à réaliser . La bosse de la madeleine se forme grâce au choc thermique donc il est important de respecter le temps de pause au frais .

Ingrédients pour 20 madeleines :


100g de beurre• 100g de sucre•2 œufs• 1c à café rase de levure chimique• le zeste d’un citron• 100g de farine T45•1pincée de sel.


Préparation :

👉🏻Dans un saladier fouetter longuement les œufs avec le sucre et le sel jusqu’à ce le mélange blanchisse et devienne mousseux.

👉🏻Ajouter le zeste d’un citron, mélanger.

👉🏻Ajouter la farine tamisée , la levure , mélanger à l’aide d’une spatule .

👉🏻Faire fondre le beurre au micro ondes ou dans une casserole à feu doux , le rajouter à la préparation, mélanger. Lorsque la pâte est bien homogène laisser la reposer 2 h au frais ( ou la nuit pour les faire cuire le matin ).

👉🏻Préchauffer votre four à 180 degrés.

👉🏻Beurrer les moules à madeleines , remplissez les au 2/3 et faites cuire 10mn à 180 degrés en surveillant la coloration : ils sont cuits lorsque le tour est bien doré.

👉🏻Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Madeleines au citron

Bonne dégustation !

Publié par Candice

Bonjour , Je m’appelle Candice , j’habite une petite ville dans le Gard située entre Nîmes et Avignon . J ai une fille et bientôt mamie , quel bonheur! Je suis amateur et autodidacte, j’ai découvert la passion pour la pâtisserie en début d’année , comme quoi il n'est jamais trop tard . J'ai commencé comme beaucoup de personnes par des gâteaux aux yaourts , et au fur et a mesures j'ai testé de nouvelles recettes Mes réalisations sont loin d’être parfaites comme moi d’ailleurs mais je fais de mon mieux et souhaites partager avec vous mes réalisations . Je privilégie les recettes à moindre coût pour que cela soit accessible à tous . Oui je vous assure que l’on est pas obligé de se ruiner pour faire plaisir ! Le plus important est d’y mettre tout son cœur .

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