BROWNIE AU CARAMEL AU BEURRE SALÉ

Voici la recette d’un gâteau au goût chocolaté intense et du caramel au beurre salé qui rendra votre brownie super gourmand !

Un brownie fondant facile et rapide à réaliser pour les amateurs de chocolat.

Ingrédients pour 8 personnes : Caramel au beurre salé (il vous en restera largement pour d’autres douceurs ). 80g de sucre, 10cl de crème liquide entière, 40g de beurre demi sel .

Brownie : 200g de chocolat noir (160+40), 120g de beurre, 2 œufs, 120g de sucre, 40g de farine, 1 pincée de sel.

Préparation : Caramel au beurre salé : Dans une casserole verser le sucre et faites chauffer sur feu sans remuer jusqu’à obtenir un caramel de couleur ambrée (ne prolongez pas la cuisson au risque d’obtenir un caramel foncé et amer ). Verser la crème liquide en filet en ne cessant de remuer (attention aux éclaboussures). Hors du feu ajouter le beurre et remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu . Transvaser votre caramel dans un pot et réserver .

Brownie : Préchauffer votre four à 150 degrés et chemiser un moule carré de papier sulfurisé. Concasser 40g de chocolat à l’aide d’un couteau puis réserver . Faites fondre 160g de chocolat avec le beurre au bain-marie. Dans un saladier , fouetter les œufs avec le sucre . Ajouter le mélange chocolat /beurre fondu , la farine et le sel . Bien mélanger afin d’obtenir un appareil homogène. Incorporer le chocolat restant . Verser la préparation dans votre moule et enfourner pendant 25 minutes . Laisser refroidir . A l’aide d’une cuillère à café verser des petits filets de caramel au beurre salé sur votre brownie .

Ici on l’aime fondant à souhait , n’hésitez pas à prolonger la cuisson si vous l’aimez plus cuit.