GÂTEAU AUX POMMES À LA NORMANDE

Je vous propose un Gâteau aux pommes à la normande si facile à réaliser mais tellement bon .
Un gâteau généreusement garni de pommes , moelleux et fondant à souhait .
Ce gâteau se cuit en deux temps : la pâte et les pommes puis à mi cuisson une crème à base d’œuf , sucre et beurre ce qui donne un gâteau si savoureux.

J’ai utilisé un moule de 20cm pour avoir cette hauteur .

Ingrédients :
5 pommes, 200g de farine, 120g de sucre, 1 c à c de vanille liquide, 2 oeufs, 60g de beurre demi-sel fondu, 90ml de lait, 1 c 1/2 de levure chimique.

Garniture :
80g de beurre fondu à température ambiante, 60g de sucre, 1 œuf .

Préparation :
Chemiser le fond de votre moule de papier sulfurisé et graissez le .

Préchauffer votre four à 180 degrés

Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse .
Ajouter la vanille , le beurre fondu , le lait . Mélanger .
Ajouter la farine tamisée, la levure puis mélanger afin d’obtenir un appareil homogène.
Ajouter 3 pommes coupées en dés et mélanger .

Verser la préparation dans votre moule .

Couper les 2 pommes restantes en lamelles et les disposer harmonieusement sur le dessus du gâteau.

Enfourner pendant 20 minutes .

Fouetter le beurre , le sucre et l’œuf .

Au bout de 20 minutes de cuisson , sortir le gâteau du four et verser la préparation sur le dessus du gâteau .

Remettre au four et faire cuire pendant 30 à 40 minutes selon la puissance de votre four
(Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau , la lame doit ressortir propre).

Laisser refroidir avant de démouler .