PÂTE À CRÊPES SANS REPOS

La pâte à crêpes sans repos est idéale lorsque l’on veut préparer des crêpes rapidement , sans compromis sur la texture .

Cette version se réalise en quelques minutes , avec des ingrédients du quotidien , et donne des crêpes fines , souples , et faciles à cuire . C’est une base fiable , pratique et adaptée aussi bien aussi bien aux envies sucrées qu’aux garnitures salées .

Ingrédients pour 15 crêpes : 4 œufs, 50g de sucre , 200g de farine , 1 pincée de sel, 500ml de lait , arôme de votre choix , 20g de beurre fondu .

Préparation : Faites fondre le beurre , réserver .

Faites tiédir le lait .

Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre .

Ajouter la farine , le sel , mélanger .

Incorporer progressivement le lait tout en mélangeant en partant du centre vers les bords afin d’éviter les grumeaux .

Ajouter l’arôme de votre choix , le beurre fondu puis mélanger jusqu’à ce que celui ci soit bien incorporé .

Graisser votre poêle à crêpes.

Faites chauffer sur feu moyen , lorsqu’elle est bien chaude verser une louche de pâte puis faites cuire environ 2 minutes de chaque côtés .

Recommencer l’opération avec le reste de pâte .

À déguster avec une bonne confiture , pâte à tartiner , miel , sirop d’érable …