Dans cette recette toute en finesse , l’abricot révèle toute sa gourmandise dans une mousse aérienne . Mélangés à du fromage blanc , les fruits deviennent une caresse pour le palais , entre douceur estivale et légèreté .Facile à réaliser , sans cuisson , et idéale pour un goûter ou un dessert .
À servir bien fraîche , dans de jolies verrines et garnie de tranches d’abricots et d’une feuille de menthe pour la touche finale qui charme autant les yeux que les papilles .
Ingrédients pour 4 personnes :
240g d’abricots soit 6 abricots , 50g de sucre glace , 1 c à s de jus de citron , 180g de fromage blanc , feuilles de menthe (optionnel)
Préparation :
Dénoyauter les abricots , les couper en morceaux et les mettre dans le bol de votre mixeur .
Ajouter le sucre , le jus de citron puis mixer pendant une bonne minute .
Ajouter le fromage blanc et bien mélanger le tout jusqu’à obtenir un appareil homogène .
Répartir la préparation dans des verrines puis réserver au réfrigérateur pendant 2 heures minimum .
Garnir de quelques tranches d’abricots et de quelques feuilles de menthe avant de servir .
Les douceurs de Candice 