Les rochers coco , aussi connus sous le nom de congolais sont des pâtisseries à texture granuleuse et moelleuse . De délicieuses petites douceurs avec seulement trois ingrédients.
Ingrédients pour une dizaine de rochers
100g de noix de coco râpée • 80g de sucre • 2 blancs d’œufs .
Préparation :
👉🏻Dans un saladier , mélanger la noix de coco râpée avec le sucre en poudre .
👉🏻Dans un autre saladier monter les blancs en neige ferme .
👉🏻Incorporez les au mélange précédent .
👉🏻Former des pyramides , des boules ou simplement des petits tas à l’aide d’une cuillère .
👉🏻Disposer les au fur et à mesure et en les espaçant un peu sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson .
👉🏻Enfourner pendant 10 an 15 mn à 180 degrés selon la taille de vos rochers et la vétusté de votre four .
👉🏻Surveiller la cuisson , ils sont cuits lorsqu’ils sont légèrement dorés .
👉🏻Laisser refroidir sur une grille .
Conseil : Avec les jaunes d’œufs , vous pouvez les utiliser pour une crème anglaise ou crème aux œufs ou encore des Hélenettes
Les douceurs de Candice 