Aujourd’hui je vous propose une recette de pain cocotte . Moelleux à souhait et facile à réaliser . Dans une cocotte en fonte ou Pyrex ou comme moi l’ultra pro de chez Tupperware.Il n’y a rien de meilleur que le fait maison . Qu’en pensez vous ?
Ingrédients :
500g de farine, 20g de levure fraîche, 300ml d’eau tiède , 10g de sel
Préparation :
Dans le bol du robot verser la farine et le sel, mélanger à l’aide d’une cuillère en bois .
Ajouter l’eau et la levure émiettée et pétrir 10mn.
Couvrir d’un linge propre et laisser reposer 1h30.
Fariner légèrement votre cocotte .
Dégazer la pâte et la déposer dans votre cocotte .
Laisser lever 30 mn.
A l’aide d’un pinceau badigeonner avec de l’eau .
Faire des incisions sur le dessus à l’aide d’un couteau .
Fermer la cocotte et enfourner dans le four froid 1 h à 200 degrés.
* On ne met pas de récipient rempli d’eau comme pour les autres pains car en cocotte la buée se fait automatiquement en fermant le couvercle .
Je vous invite à visionner la recette en vidéo
Les douceurs de Candice 