Aujourd’hui je vous propose une recette de pain cocotte . Moelleux à souhait et facile à réaliser . Dans une cocotte en fonte ou Pyrex ou comme moi l’ultra pro de chez Tupperware.Il n’y a rien de meilleur que le fait maison . Qu’en pensez vous ?
Ingrédients :
500g de farine, 20g de levure fraîche, 300ml d’eau , 2 c à c de sel.
Préparation :
👉🏻Dans le bol du robot verser la farine et le sel, mélanger à l’aide d’une cuillère en bois .
👉🏻Ajouter l’eau et la levure émiettée et pétrir 10mn.
👉🏻Couvrir d’un linge propre et laisser reposer 1h30.
👉🏻Fariner légèrement votre cocotte .
👉🏻 Dégazer la pâte et la déposer dans votre cocotte .
👉🏻Laisser lever 30 mn.
👉🏻A l’aide d’un pinceau badigeonner avec de l’eau .
👉🏻Faire des incisions sur le dessus à l’aide d’un couteau .
👉🏻Fermer la cocotte et enfourner dans le four froid 1 h à 200 degrés.
* On ne met pas de récipient rempli d’eau comme pour les autres pains car en cocotte la buée se fait automatiquement en fermant le couvercle .
Les douceurs de Candice 