FINANCIERS AUX AMANDES

Des petites douceurs à réaliser rapidement . Ce sont des biscuits moelleux à base de poudre d’amandes, de blancs d’œufs , de sucre , de farine et de beurre noisette . Les financiers sont parfaits en accompagnement d’un thé ou d’un café à l’heure du goûter . Vous pouvez également les trouver dans certaines boulangeries sous le nom de visitandine.

Ingrédients pour une quinzaine de financiers : 150g de sucre glace, 50g de farine, 80g de poudre d’amandes , 3 blancs d’œufs, 140g de beurre.

Préparation : Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il ait une couleur noisette. Laisser refroidir.

Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il ait une couleur noisette

Préchauffer votre four à 190 degrés.

Dans un saladier , mélanger le sucre glace, la farine , la poudre d’amandes tamisées .

Mélanger le sucre glace, la farine et la poudre d’amandes tamisées

Ajouter les blancs d’œufs en mélangeant vigoureusement à l’aide d’un fouet.

Ajouter les blancs d’œufs et mélanger énergiquement avec un fouet

Incorporer le beurre noisette sans cesser de fouetter .

Incorporer le beurre noisette sans cesser de fouetter

Verser la préparation dans des moules en silicone .

Verser la préparation dans des moules en silicone

Enfourner pour 15 à 20 mn selon votre four. Vérifier la cuisson avec un couteau , si la lame ressort sèche c’est que vos financiers sont suffisamment cuits.

Laisser refroidir 10 mn et démouler .

Publié par Candice

Bonjour , Je m’appelle Candice , j’habite une petite ville dans le Gard située entre Nîmes et Avignon . J ai une fille et bientôt mamie , quel bonheur! Je suis amateur et autodidacte, j’ai découvert la passion pour la pâtisserie en début d’année , comme quoi il n'est jamais trop tard . J'ai commencé comme beaucoup de personnes par des gâteaux aux yaourts , et au fur et a mesures j'ai testé de nouvelles recettes Mes réalisations sont loin d’être parfaites comme moi d’ailleurs mais je fais de mon mieux et souhaites partager avec vous mes réalisations . Je privilégie les recettes à moindre coût pour que cela soit accessible à tous . Oui je vous assure que l’on est pas obligé de se ruiner pour faire plaisir ! Le plus important est d’y mettre tout son cœur .

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