Il est possible de réaliser des yaourts maison sans yaourtière , pas besoin de s’encombrer d’un appareil supplémentaire .
Une recette économique et écologique car les pots en verre sont réutilisables .
Vous pouvez les agrémenter selon vos goûts : sucré, avec des fruits , de la confiture …
Ingrédients pour 6 à 8 pots en verre : 1L de lait entier , 1 yaourt nature ( pas de yaourt grec !)
3 c à s de lait en poudre (facultatif)
6 à 8 pots en verre.
Préparation :
Dans une casserole porter le lait à ébullition puis laisser le refroidir jusqu’à qu’il soit à 40 degrés (étape importante car si le lait est trop chaud cela pourrait tuer les ferments et vous n’aurez pas la transformation en yaourt).
Délayer le yaourt dans le lait ( si vous souhaitez un yaourt plus ferme ajouter le lait en poudre).
Verser le mélange dans les pots en verre .
Placez les dans un plat allant au four , verser de l’eau chaude à mi hauteur des pots .
Enfourner 4 heures à 40 degrés puis laissez les quelques heures dans le four avant de les réserver au réfrigérateur.
Laisser minimum 4h au frais et c’est prêt à déguster .
*Se conserve une semaine au réfrigérateur.
Les douceurs de Candice 