Pour un goûter réconfortant je vous propose un crumble cake choco poires .
Un beau mariage de la poire et du chocolat et des textures avec le moelleux du cake , le fondant des poires et le croquant du crumble.
Ingrédients pour 8 personnes : Pour le crumble : 60g de beurre , 80g de farine, 40g de sucre roux, 30g de poudre de noisette.
Pour le cake au chocolat : 180g de farine, 80g de sucre, 3 oeufs, 110g de beurre , 1 sachet de levure chimique, 100g de chocolat noir .
2 poires 🍐
Préparation : Crumble Dans un saladier mélanger du bout des doigts la farine avec la poudre de noisette , le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture « sableuse «
Réserver au frais.
Cake au chocolat : Faire fondre le chocolat au bain-marie
Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
Dans un saladier fouetter le beurre mou avec le sucre et les jaunes d’œufs.
Incorporer la farine , la levure et le chocolat fondu et mélanger bien .
A l’aide d’un batteur électrique monter les blancs en neige .
Incorporez les au mélange précédent délicatement à l’aide d’une maryse .
Verser la pâte dans un moule à cake .
Éplucher les poires, coupez les en deux. Ôter le cœur et détaillez les en petits morceaux .
Déposez les sur la pâte .
Recouvrir avec le crumble.
Préchauffer votre four à 180 degrés puis enfourner pour 35 mn selon votre four .
A déguster tiède
Les douceurs de Candice 