PÂTE FEUILLETÉE RAPIDE DE CHRISTOPHE FELDER

Je ne sais pas vous mais je n’ai pas la patience de faire une pâte feuilletée traditionnelle .

Je réalise la pâte feuilletée rapide de Christophe Felder et le résultat est bluffant .

Avec cette recette , vous allez obtenir un feuilletage minute léger et croustillant sans avoir à passer des heures en cuisine .

Ingrédients pour 500g de pâte feuilletée :

200g de farine T45 , 240g de beurre froid coupé en morceaux , 4 cuillères à soupe de sucre en poudre , 3g de sel, 90 ml d’eau .

Préparation : Dans le bol de votre robot , verser la farine, le beurre froid , le sel et le sucre .

Mélanger les ingrédients avec la feuille .

Ajouter l’eau et mélanger quelques secondes .

Il reste des morceaux de beurre qui ne sont pas incorporés : c’est normal .

Former une boule , filmez là au contact et réserver une heure au réfrigérateur.

Fariner légèrement votre plan de travail , posez votre pâte et donnez lui une forme rectangulaire .

Avec un rouleau à pâtisserie , abaisser le pâton de 60 cm de longueur sur 15 à 20 cm de largeur .

Replier le tiers supérieur vers l’intérieur, recouvrir avec le tiers inférieur .

Tourner le pâton obtenu d’un quart de tour vers la droite . Vous venez d’effectuer un tour simple .

Réitérer l’opération quatre fois en procédant de la même façon .

Votre pâte est prête à être utilisée .

Publié par Candice

Bonjour , Je m’appelle Candice , j’habite une petite ville dans le Gard située entre Nîmes et Avignon . J ai une fille et bientôt mamie , quel bonheur! Je suis amateur et autodidacte, j’ai découvert la passion pour la pâtisserie en début d’année , comme quoi il n'est jamais trop tard . J'ai commencé comme beaucoup de personnes par des gâteaux aux yaourts , et au fur et a mesures j'ai testé de nouvelles recettes Mes réalisations sont loin d’être parfaites comme moi d’ailleurs mais je fais de mon mieux et souhaites partager avec vous mes réalisations . Je privilégie les recettes à moindre coût pour que cela soit accessible à tous . Oui je vous assure que l’on est pas obligé de se ruiner pour faire plaisir ! Le plus important est d’y mettre tout son cœur .

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