GÂTEAU AU LAIT CHAUD

Un délicieux gâteau à base de lait chaud , à mi-entre la génoise et le quatre quart.

Un gâteau hyper moelleux très facile et rapide à réaliser . Idéal pour le goûter ou le petit déjeuner .

Ingrédients pour un moule de 20cm: 120g de lait, 60g de beurre, 170g de farine, de sucre, 1 c à c de levure chimique, 3 œufs, 1 pincée de sel, le zeste d’1/2 citron ou autre arôme de votre choix, beurre pour le moule.

Préparation : Préchauffer votre four à 160 degrés.

Dans une casserole , sur feu doux faites fondre le beurre avec le lait . (Le lait doit être chaud mais pas bouillant).

Dans un saladier , fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume

Ajouter la farine, la levure , le sel et le zeste de citron et mélanger délicatement.

Ajouter le mélange lait/beurre puis mélanger à nouveau .

Beurrer votre moule et y verser la préparation.

Enfourner pendant 30 minutes selon la puissance de votre four.

Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau , si elle ressort sèche c’est que votre gâteau est suffisamment cuit .