CIAMBELLONE ( couronne au mascarpone et pommes )

Un Ciambellone est un gâteau italien ressemblant à une grande couronne .

J’ai réalisé cette recette avec des pommes mais vous pouvez opter pour des poires ou tout simplement nature .

Ingrédients pour un moule à savarin de 24cm: 300g de farine T45, 100g de maïzena , 150g de sucre en poudre, 1 sachet de levure chimique, 200g de mascarpone, 70g de beurre, 200ml de lait, 3 œufs, 2 pommes , 1 citron , beurre+farine pour le moule , sucre glace pour la finition.

Préparation : Préchauffer votre four à 170 degrés.

Beurrer et fariner votre moule

Faites fondre le beurre puis laissez le tiédir .

Dans un saladier , fouetter les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse .

Ajouter le mascarpone , fouetter à petite vitesse , verser le beurre en filet et continuer à fouetter .

Dans un autre saladier , mélanger la farine , la maïzena , la levure .

Verser peu à peu les poudres et le lait en les alternant .

Mélanger jusqu’à obtenir un appareil lisse et homogène.

Ajouter le zeste de citron , mélanger à nouveau .

Peler, couper les pommes en tranches fines .

Verser la pâte en trois fois : une couche de pâte , une couche de pommes . Réitérer l’opération.

Prenez soin d’essuyer les tranches de pommes avec du papier absorbant .

Enfourner votre gâteau pendant 45 minutes selon la puissance de votre four .

Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau , si elle ressort sèche c’est que votre gâteau est suffisamment cuit .

Laisser complètement refroidir votre Ciambellone puis démouler sur un plat de service .

Saupoudrer de sucre glace .

Publié par Candice

Bonjour , Je m’appelle Candice , j’habite une petite ville dans le Gard située entre Nîmes et Avignon . J ai une fille et bientôt mamie , quel bonheur! Je suis amateur et autodidacte, j’ai découvert la passion pour la pâtisserie en début d’année , comme quoi il n'est jamais trop tard . J'ai commencé comme beaucoup de personnes par des gâteaux aux yaourts , et au fur et a mesures j'ai testé de nouvelles recettes Mes réalisations sont loin d’être parfaites comme moi d’ailleurs mais je fais de mon mieux et souhaites partager avec vous mes réalisations . Je privilégie les recettes à moindre coût pour que cela soit accessible à tous . Oui je vous assure que l’on est pas obligé de se ruiner pour faire plaisir ! Le plus important est d’y mettre tout son cœur .

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