Les cupcakes sont des petits gâteaux individuels d’origine américaine ayant la forme du muffin .
Le cupcake est cuit dans un moule en papier et généralement recouvert de glaçage et parfois décorer.
De petits gâteaux moelleux , gourmands pour le goûter .
Ingrédients pour 12 cupcakes : 125g de farine, 100g de sucre, 10g de levure chimique, 200g de chocolat noir, 4 œufs, 125g de beurre.
Préparation : Préchauffer votre four à 180 degrés.
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par séquences de 30 secondes en remuant entre chaque ajout puis laisser tiédir .
Dans un saladier , fouetter mes œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse .
Incorporer la farine , la levure . Mélanger .
Incorporer l’appareil au chocolat tiédi puis mélanger de façon à obtenir un appareil homogène.
Déposer des caissettes en papier dans votre moule à muffins.
Verser de la pâte au 3/4 de chaises alvéoles puis enfourner 12 à 15 minutes selon la grosseur de vos cupcakes et la puissance de votre four . (Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau , elle doit ressortir sèche ). Laisser refroidir.
Topping : 200g de mascarpone, 20cl de crème liquide entière, 30g de cacao non sucré, 40g de sucre glace.
Préparation : Dans un saladier fouetter le mascarpone pour le détendre .
Dans un autre monter la crème liquide en chantilly .
Ajouter le mascarpone , le cacao , le sucre glace et mélanger .
Transvaser l’appareil dans une poche munie de la douille de votre choix et décorer vos cupcakes.
Les douceurs de Candice 
un dessert tout en gourmandise
bonne semaine
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Oui ☺️. Bonne semaine à vous aussi
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