GÉNOISE AU CHOCOLAT

La génoise est un biscuit à pâte battue qui entre dans la composition de nombreux mets en pâtisserie .

Elle est moelleuse et aérée, idéal pour un entremet , gâteau d’anniversaire…
Elle vous servira de base pour vos créations sucrées .

Ingrédients pour un moule de 20cm :
80g de farine, 100g de sucre, 20g de cacao non sucré, 25g de maïzena , 4 œufs.

Préparation :
Dans le bol de votre robot casser les œufs , ajouter le sucre puis fouetter une dizaine de minutes . La préparation doit blanchir et tripler de volume.


Tamiser la farine , la maïzena et le cacao , incorporer les poudres en deux fois sur la préparation et mélanger délicatement à l’aide d’une maryse en soulevant la pâte .


Verser l’appareil dans votre moule beurré.


Préchauffer votre four à 170 degrés puis enfourner pendant 25 minutes .


Laisser tiédir avant de démouler et laisser refroidir sur une grille .

Publié par Candice

Bonjour , Je m’appelle Candice , j’habite une petite ville dans le Gard située entre Nîmes et Avignon . J ai une fille et bientôt mamie , quel bonheur! Je suis amateur et autodidacte, j’ai découvert la passion pour la pâtisserie en début d’année , comme quoi il n'est jamais trop tard . J'ai commencé comme beaucoup de personnes par des gâteaux aux yaourts , et au fur et a mesures j'ai testé de nouvelles recettes Mes réalisations sont loin d’être parfaites comme moi d’ailleurs mais je fais de mon mieux et souhaites partager avec vous mes réalisations . Je privilégie les recettes à moindre coût pour que cela soit accessible à tous . Oui je vous assure que l’on est pas obligé de se ruiner pour faire plaisir ! Le plus important est d’y mettre tout son cœur .

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