GHRIBIA AUX AMANDES

✨GHRIBIA AUX AMANDES ✨

Ces spécialités sont typiques de la pâtisserie maghrébine, l’Egypte et le Proche-Orient .
Il s’agit d’un sablé confectionné à la main à base de farine , de sucre , d’huile ou de beurre.
Ils peuvent être parfumés d’un zeste de citron , de cannelle mais aussi de noix de coco ou chocolat.
Une recette facile et rapide à réaliser , idéal pour accompagner un bon thé à la menthe .

Cette pâtisserie ressemble beaucoup aux mantecados que l’on retrouve en Espagne en période de Noël .

J’ai découvert la recette sur le site Aux délices du palais .

Pour une vingtaine de sablés :
150g de beurre ramolli , 4c a s d’huile , 250g de farine , 50g de poudre d’amandes , 50g de sucre glace , 1/2 c à c de vanille en poudre, 1/2 c à c de levure chimique.

Préparation :
Dans un saladier fouetter le beurre , l’huile et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.

Ajouter la vanille , la poudre d’amandes puis la farine mélangée à la levure .

Travailler le tout jusqu’à obtenir une boule de pâte .

Façonner des petites boules de la grosseur d’une noix et les déposer sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson .(pour cette forme en forme de fleur j’ai juste appuyé un peu sur la pâte un emporte pièce )

Préchauffer votre four à 180 degrés puis enfourner vos ghribia 10 à 12 minutes selon la vétusté de votre four .

Laisser bien refroidir avant de les manipuler car ils sont très friables à la sortie du four .