Un flan à base de lait concentré sucré . Celui ci ne remplace pas le lait mais ajoute un petit truc en plus .
Un flan sans pâte , crémeux à la fois ferme et fondant
Une recette facile et rapide à réaliser à partager en famille ou entre amis .
Pour un moule 20cm :
1L de lait 1/2 écrémé , 1 boîte de lait concentré sucré (397g), 3 œufs, 1 sachet de sucre vanillé , 100g de maïzena .
Préparation :
Dans une casserole porter le lait à ébullition
Dans un saladier mélanger 3 œufs avec le lait concentré sucré , le sucre vanillé.
Ajouter la maïzena puis bien mélanger afin d’obtenir un appareil homogène.
Verser le lait chaud sur la préparation et remuer .
Reverser le tout dans la casserole et faites chauffer à feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème épaississe. Dès la première bulle , continuer la cuisson 1 minute environ .
Chemiser le fond de votre moule de papier sulfurisé
Verser l’appareil à flan , lisser à l’aide d’une spatule puis enfourner pendant 40 à 50 minutes dans votre four préchauffé à 180 degrés .
Laisser refroidir puis réserver une nuit au réfrigérateur avant de démouler
Les douceurs de Candice 