Son nom signifie littéralement « milles feuilles » en référence aux fines couches de pâtes feuilletées qui le composent .
Entre ses étages croustillants , on trouve une crème pâtissière onctueuse à la vanille , le tout couronné d’un glaçage décoré avec des marbrures de chocolat .
Je vous propose aujourd’hui une version plus simple et plus rapide sans glaçage car je trouve trop sucré . Cela n’est mon avis personnel .
Ingrédients pour 4 personnes :
1 pâte feuilletée rectangulaire pur beurre de préférence , sucre glace .
Crème pâtissière :
500ml de lait, 1 gousse de vanille, 3 jaunes d’œufs , 100g de sucre , 50g de maïzena , 20g de beurre .
Préparation :
Préchauffer votre four à 180 degrés .
Étaler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé .
Recouvrir d’une feuille de papier cuisson et d’une plaque allant au four puis enfourner pendant 30 minutes . (Étape importante : la cuisson entre deux plaques permet à la pâte de ne pas trop se développer ) puis laisser refroidir .
Crème pâtissière : ( A réaliser la veille où plusieurs heures avant le dressage )
Dans une casserole faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée de ses graines . Filmer le dessus de la casserole et laisser infuser 30 minutes .
Dans un saladier fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre , ajouter la maïzena , mélanger .
Ajouter la moitié du lait sur la préparation , bien mélanger puis reverser le tout sans la casserole . Faire cuire sur feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème épaississe . Hors du feu ajouter le beurre , mélanger .
Verser la crème pâtissière dans un récipient , filmer au contact afin d’éviter qu’une croûte ne se forme , laisser refroidir quelques minutes puis réserver au réfrigérateur .
Montage :
À l’aide d’un fouet d’étendre la crème pâtissière .
Couper la pâte feuilletée en trois avec un couteau à pain délicatement .
Dresser la crème sur le premier rectangle de pâte feuilletée.
Placer un second rectangle sur la crème , pocher de nouveau de crème .
Terminer par le 3 eme rectangle de pâte feuilletée .
Réserver minimum 2 heures avant la dégustation.
Avant de servir saupoudrer de sucre glace
Les douceurs de Candice 
Chez nous aussi il n’est apprécié qu’avec un voile de sucre glace, merciiii pour cette recette express qui permet de se régaler sans prise de tête !!!
Bonne journée à toi Candice !!
J’aimeJ’aime
Trop bon 😋
très belle journée à toi aussi 🥰
J’aimeAimé par 1 personne