CUPCAKES

CUPCAKES les douceurs de candice

Un petit gâteau d’origine américaine en portion individuelle souvent très coloré, ayant la forme du muffin cuit dans un moule en papier et généralement recouvert d’un glaçage. Ces petits gâteaux sont très faciles à réaliser , on peut les décliner à volonté .

Ingrédients pour 12 CUPCAKES :

2 gros œufs•120g de beurre mou•4 c à s de lait•140g de farine•100g de sucre en poudre•1 c à c bombée de levure chimique •1 pincée de sel• 1 c à c de vanille liquide (ou au de fleur d’oranger ou autre parfum de votre choix.)

Préparation :

👉🏻Préchauffer votre four à 180 degrés chaleur traditionnelle .

👉🏻Fouetter le beurre et le sucre à l’aide d’un batteur électrique ou d’un robot jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Fouetter le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter les œufs un à un , puis la farine tamisée, le sel et la levure .Mélangez bien .

👉🏻Ajouter la vanille ou autre parfum de votre choix .Mélanger afin d’obtenir un appareil homogène.

👉🏻Déposer des caissettes en papier dans chaque alvéoles de votre moule à muffins .

Déposer des caissettes en papier dans chaque alvéoles de votre moule à muffins.

👉🏻Remplissez les au 3/4 de pâte .

Remplissez les au 3/4 de pâte .

👉🏻Enfourner 20 mn selon la vétusté de votre four . Vérifier la cuisson : avec la pointe d’un couteau , la lame doit ressortir sèche .

Laisser complètement refroidir .

TOPPING: (garniture)

250g de mascarpone • 35g de sucre glace•125 ml de crème liquide entière • 1/2 c à c de vanille en poudre • colorant (facultatif)

Préparation :

👉🏻Mettre le saladier et les fouets du batteur au congélateur une dizaine de minutes . Le mascarpone et la crème doivent être bien frais .

👉🏻Dans un saladier verser la crème liquide .

Dans un saladier verser la crème liquide

Détendre le mascarpone à l’aide d’un fouet et le rajouter à la crème .

Rajouter le sucre glace , la vanille , le colorant .

Rajouter le sucre glace, la vanille et le colorant.

Fouetter doucement pour que les ingrédients se mélangent bien , puis accélérer jusqu’à obtenir une chantilly.

Fouetter jusqu’à obtenir une chantilly qui tienne bien .

🚨Surveillez bien , arrêter de fouetter dès qu’elle a un bon maintien au risque de la faire trancher.

Garnir une poche à douille et décorer les CUPCAKES .

Prenez votre poche à douille à la perpendiculaire et mettez vous au dessus de votre CUPCAKE. A partir du centre dessinez un escargot en faisant des spirales tout autour jusqu’à atteindre le bord du cupcake .

Mettez vous au dessus de votre cupcake , à partir du centre , dessinez un escargot en faisant des spirales tout autour jusqu’à atteindre le bord du cupcake.

Il ne vous reste plus qu’à décorer à votre goût .

Cupcake les douceurs de candice .
Juste changé de douille
Sans colorant
Cupcakes les douceurs de candice.

Plus qu’à déguster 😉

*Vous pouvez varier les cupcakes

En gardant la base des recettes , faire un trou et garnir de confiture ou pâte à tartiner …

Pour le topping , ajouter une ganache montée ou tout simplement des zestes d’agrumes .

Publié par Candice

Bonjour , Je m’appelle Candice , j’habite une petite ville dans le Gard située entre Nîmes et Avignon . J ai une fille et bientôt mamie , quel bonheur! Je suis amateur et autodidacte, j’ai découvert la passion pour la pâtisserie en début d’année , comme quoi il n'est jamais trop tard . J'ai commencé comme beaucoup de personnes par des gâteaux aux yaourts , et au fur et a mesures j'ai testé de nouvelles recettes Mes réalisations sont loin d’être parfaites comme moi d’ailleurs mais je fais de mon mieux et souhaites partager avec vous mes réalisations . Je privilégie les recettes à moindre coût pour que cela soit accessible à tous . Oui je vous assure que l’on est pas obligé de se ruiner pour faire plaisir ! Le plus important est d’y mettre tout son cœur .

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