PANNA COTTA AUX POMMES CARAMÉLISÉES

La Panna cotta est un dessert traditionnel de la cuisine italienne , à base de crème , lait , sucre et gélatine .

Un dessert gourmand si simple et rapide à réaliser .

Il suffit simplement de préparer la crème et vous choisissez la garniture de votre choix .

Aujourd’hui j’ai opté pour des pommes caramélisées.

Ingrédients pour 4 personnes : Panna cotta : 250 ml de crème liquide entière, 250 ml de lait, 40g de sucre, 2,5 feuilles de gélatine, 1 gousse de vanille .

Pommes caramélisées : 3 pommes , 4 cuillères à soupe de sucre roux, 30g de beurre , 4 cuillères à soupe de crème liquide .

Préparation : Panna cotta : Dans un bol d’eau , plonger les feuilles de gélatine pour les faire ramollir .

Dans une casserole , verser la crème , le lait , le sucre et les graines de la gousse de vanille .

Porter le tout à ébullition.

Retirer la crème du feu et ajouter la gélatine essorée .

Mélanger jusqu’à ce que la gélatine soit fondue .

Verser la crème dans des coupes ou verres .

Laisser refroidir puis réserver 4 heures au réfrigérateur.

Pommes caramélisées : Éplucher les pommes puis détaillez les en dés .

Dans une poêle , faites fondre le beurre et le sucre .

Ajouter les dés de pommes puis laisser caraméliser en remuant de temps en temps .

A la fin de la cuisson , ajouter la crème liquide puis continuer la cuisson une minute .

Laisser refroidir .

Au moment de servir , déposer des dés de pommes caramélisées sur vos panna cotta .

Bonne dégustation !

Publié par Candice

Bonjour , Je m’appelle Candice , j’habite une petite ville dans le Gard située entre Nîmes et Avignon . J ai une fille et bientôt mamie , quel bonheur! Je suis amateur et autodidacte, j’ai découvert la passion pour la pâtisserie en début d’année , comme quoi il n'est jamais trop tard . J'ai commencé comme beaucoup de personnes par des gâteaux aux yaourts , et au fur et a mesures j'ai testé de nouvelles recettes Mes réalisations sont loin d’être parfaites comme moi d’ailleurs mais je fais de mon mieux et souhaites partager avec vous mes réalisations . Je privilégie les recettes à moindre coût pour que cela soit accessible à tous . Oui je vous assure que l’on est pas obligé de se ruiner pour faire plaisir ! Le plus important est d’y mettre tout son cœur .

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :