Les donuts sont des beignets sucrés d’Amérique du Nord souvent couverts d’un glaçage .
Des donuts 🍩 cuits au four mais super moelleux et gourmands ça vous dit ?
La texture est différente car ils ne sont pas frits mais ils sont excellents et plus légers . Une recette simple à réaliser.
Ingrédients :
450g de farine , 80g de sucre, 2 œufs, 180ml de lait, 60g de beurre mou , 1/2 c à c de vanille en poudre , 1 sachet de levure de boulangerie
Glaçage chocolat : 100g de chocolat ,, 50g de beurre. 1 c à s de pâte à tartiner maison aux noisettes .
Préparation :
Délayer la levure dans le lait tiède et la laisser se réhydrater 15 mn.
Dans la cuve du robot , verser la farine, le sucre , la vanille , mélanger.
Ajouter les œufs , le mélange lait/levure , pétrir quelques minutes , ajouter le beurre et pétrir 10mn jusqu’à obtenir une pâte homogène (la pâte est un peu collante c’est normal)
Former une boule et la déposer dans un saladier légèrement fariné, recouvrir d’un torchon et laisser pousser 2h près d’une source de chaleur .
Fariner légèrement votre plan de travail , étaler la pâte sur une épaisseur d’1 cm maximum car les donuts vont gonfler à la cuisson .
Découper les avec un emporte pièce de votre choix ( pour le milieux j’ai utilisé une douille 😉)
Déposez les sur les plaques de pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé, recouvrir d’un linge propre et laisser reposer 30mn.
Préchauffer votre four à 180 degrés et enfourner pour 10 mn (ne pas prolonger la cuisson ils doivent être clairs et garderont ainsi leur moelleux )
Laisser complètement refroidir sur une grille.
Glaçage au chocolat : Faites fondre le chocolat ,le beurre et la pâte à tartiner au bain -marie , mélanger afin d’obtenir un mélange lisse.
Tremper le dessus des donuts , décorer de vermicelles de couleurs et réserver 30 minutes à 1heure afin que le chocolat se fige .
Prêts à déguster !
Les douceurs de Candice 