FINANCIER MARBRÉ

Le financier a l’origine est un petit gâteau rectangulaire à base de poudre d’amandes et de blancs d’œufs .

Cette recette vous permettra d’écouler vos blancs d’œufs . Elle est facile et rapide à réaliser et je peux vous dire que c’est très bon !

Recette dénichée sur le compte de maisagetnguyen.

J’ai réalisé ce financier dans un moule à cake , l’épaisseur était parfaite .

Ingrédients : 100g de poudre d’amandes , 150g de sucre glace, 35g de farine , 150g de blancs d’œufs , 120g de beurre noisette, 15g de cacao non sucré, 2g de vanille liquide, 5g de rhum brun ( je n’en n’ai pas mis )

Préparation : Dans une casserole faites fondre le beurre jusqu’à obtenir une couleur noisette puis laisser refroidir.

Tamiser la poudre d’amandes et le sucre glace , mélanger .

Incorporer les blancs d’œufs ( a température ambiante) et mélanger à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir un appareil homogène.

Verser le beurre noisette et le rhum .

Séparer les pâtes en deux .

Dans une ajouter la vanille et 25g de farine.

Dans l’autre 10g de farine et 15g de cacao .

Préchauffer votre four à 170 degrés.

Beurrer votre moule à cake , puis verser un peu de pâte à la vanille puis de la pâte chocolatée. Réitérer l’opération jusqu’à épuisement de pâtes .

Enfourner 38 minutes selon la puissance de votre four .