TERRINE DE POMMES AU CARAMEL

Ce dessert très simple à réaliser est composé d’un flan , de pommes fondantes , le tout recouvert d’un caramel pour plus de gourmandise .

Ingrédients :
3 grosses pommes, 5 oeufs, 45cl de lait, 30g de beurre, 100g de sucre, 10g de maïzena .
Pour le caramel :
100g de sucre, 2 c à s d’eau .

Préparation :
Peler, épépiner les pommes puis les couper en cubes .

Dans une poêle , faites revenir les pommes avec le beurre une dizaine de minutes en mélangeant souvent .

Dans une casserole faites chauffer 100g de sucre avec 2c à s d’eau sans remuer jusqu’à obtenir un caramel de couleur ambré puis versez le aussitôt dans votre moule à cake.(pour cette étape munissez vous d’une manique car c’est très chaud).

Préchauffer votre four à 180 degrés.

Dans un saladier mélanger les œufs avec 100g de sucre et la maïzena .

Porter le lait à ébullition et le verser sur les œufs tout en remuant puis incorporer les pommes .

Verser la préparation dans votre moule à cake et enfourner pendant 45 minutes en couvrant avec du papier aluminium.

Laisser tiédir et réserver minimum 4 heures au réfrigérateur (une nuit pour moi)

Démoulez et servez !