FLAN AUX ŒUFS

Une recette très facile à réaliser avec seulement 4 ingrédients qui régale toute la famille .
Un flan onctueux à souhait , délicatement aromatisé de caramel et de vanille .

Ingrédients :
Pour le caramel :
125g de sucre, 30ml d’eau

Appareil à flan :
1L de lait entier (1/2 écrémé pour moi ) , 8 oeufs, 130g de sucre , 1/2 gousse de vanille .

Mettre le sucre et l’eau dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen jusqu’à ce que le caramel soit de couleur ambrée puis le verser au fond du moule . (Munissez vous d’une manique pour tenir votre moule car il va être très chaud ) ⚠️ Ne pas prolonger la cuisson du caramel : un caramel trop foncé est amer .

Préchauffer votre four à 180 degrés.

Dans une casserole faites bouillir le lait avec la vanille fendue en deux et grattée de ses graines .

Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre .

Ajouter le lait en remuant .

Verser la préparation dans votre moule et faites cuire au bain-marie pendant 45 minutes (1 heure pour moi). Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau , elle doit ressortir sèche .

Laisser refroidir puis réserver quelques heures au réfrigérateur.

Publié par Candice

Bonjour , Je m’appelle Candice , j’habite une petite ville dans le Gard située entre Nîmes et Avignon . J ai une fille et bientôt mamie , quel bonheur! Je suis amateur et autodidacte, j’ai découvert la passion pour la pâtisserie en début d’année , comme quoi il n'est jamais trop tard . J'ai commencé comme beaucoup de personnes par des gâteaux aux yaourts , et au fur et a mesures j'ai testé de nouvelles recettes Mes réalisations sont loin d’être parfaites comme moi d’ailleurs mais je fais de mon mieux et souhaites partager avec vous mes réalisations . Je privilégie les recettes à moindre coût pour que cela soit accessible à tous . Oui je vous assure que l’on est pas obligé de se ruiner pour faire plaisir ! Le plus important est d’y mettre tout son cœur .

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