TARTE AU FROMAGE BLANC

Une magnifique tarte alsacienne bien épaisse à la texture onctueuse : un véritable nuage de douceur .

Cette tarte est si gourmande et facile à faire .

Je vous conseille d’utiliser du fromage blanc à 8 %de MG pour une meilleure tenue .

Ingrédients pour un moule à manqué de 24 à 26 cm de diamètre : 1 pâte brisée , 400g de fromage blanc , les zestes d’un citron, 20cl de crème liquide entière , 100g de sucre, 40g de farine, 4 œufs.

Préparation : Séparer les jaunes des blancs d’œufs dans deux saladiers différents.

Mélanger le fromage blanc , la crème , le, la farine , les zestes de citron et les jaunes d’œufs .

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Foncer votre moule à manqué de pâte .

Verser la préparation au fromage blanc

Préchauffer votre four à 180 degrés et pendant 50 minutes.

Laisser la tarte tiédir et la retourner sur une grille, ce qui va donner une jolie décoration. Retirer le moule et laisser jusqu’à complet refroidissement .

Retourner la tarte au moment du service